Kayısı Dolgulu Kurabiye ve Beslenme Çantası İçin Öneriler

Kimine göre uzun, çoğuna göre kısacık süren yaz tatilinden sonra yine okul mevsimi geldi çattı. Tüm okul çağındaki çocuklu ailelerin ortak derdi bir şu günlerde. Okul, eğitim, kıyafet, kırtasiye alışverişleri.. İyi şartlarda bir okul, eğitim, teknolojik araçlar, Ipad, marka giyim, kırtasiyede çocuklarımıza en fazla özeni gösterirken, en önemli asli ihtiyacı olan sağlıklı beslenmeyi artık çoğumuz göz ardı ediyoruz. Çocuklarımız için herşeyi feda eden biz anneler onların okuldaki beslenmelerine ne kadar dikkat ediyoruz? Çocuklarımıza gün boyu sağlıklı, günümüz şartlarında tam doğal diyemesekte daha doğala yakın ev yapımı yiyecekler mi eşlik ediyor? Yoksa sabah aceleyle yol kenarından alınan poğaça meyve suları, okulda onlarca çeşit malzemelerin olduğu katkılı bisküvi, çerezler, sosisler, cipsler mi çocuğumuzun gün boyu vitamin, enerji ihtiyaçlarını karşılıyor?

Ev yapımı, içinde tereyağı, kuru kayısı, üzüm ve ceviz içi olan harika bir kurabiyeyi çocuklarınız için yaparak onlara verdiğiniz değeri farklı bir şekilde göstermeye ne dersiniz? Çantasına marketten alınmış katkılı çikolata bisküviler sıkıştırmak yerine bu kurabiyeyi koyduğunuzda içiniz daha huzurlu, boğazından ne geçtiğini biliyor olacaksınız.. Ayrıca beslenme çantası için önerebileceğimiz daha farklı tarifleri sizin için bu etikette derledik: http://kekevi.com/blog/tag/beslenme-cantasi-icin-tarifler/

Yapılışı:

1. Önce iç malzemeleri ceviz hariç ufak bir tencerede birleştirip kuru meyveler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Suyu azalırsa biraz daha ilave edebilirsiniz. Mutfak robutunda püre haline gelecek kıvamda olana kadar suyunu çektirebilir veya gerekirse ekleyebilirsiniz.
2. Püre yapıp iyice soğuduktan sonra ceviz içini ekleyip karışımı hazır hale getirin.
3. Tereyağı ve tozşekeri hamur yoğurma kabına alıp mikserle kabarıp krema gibi olana kadar çırpın.
4. Sıvıyağı ekleyip tekrar karıştırın.
5. Çırpmaya devam ederken yumurtayı ekleyip karışıma yedirin.
6. En son 3 su bardağı unu vanilya ve kabartma tozu ile beraber karışımın üstüne eleyip orta yumuşak bir hamur olana kadar un ilave ederek hamuru yoğurun.
7. Hamurunuzu iki eşit parçaya bölün.
8. Hafif unlu tezgahta yaklaşık 7-8 cm. eninde uzun bir dikdörtgen olacak biçimde merdane ile hamuru açın.
9. İç harcın yarısını hamurun ortasına yayıp harcı kapatacak şekilde kenarları birleştirin ve rulo yapın.
10. Üst kısmını çatalla boylu boyunca çizip enli parçalar kesin ve hafif yağlı tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
11. Kalan hamur ve harca aynı işlemi uygulayıp 70C dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirip ılınınca servis yapın.