Kuru Börülce Yemeği

Diğer baklagillerde olduğu gibi yüksek protein ve fiber içermesiyle birlikte yağ ve kalori oranı çok düşük olan kuru börülce malesef yeteri kadar tanınmayan bir baklagil çeşidimiz. Bazı yörelerde karnı kara, batıda Kara Gözlü Bezelye (Black Eyed Pea) olarak bilinen bu şirin kuru börülceyi salatası dışında etli sulu yemek olarak da tüketebilirsiniz.

 Malzemeler:

  • 2 su bardağı kuru börülce (en az 6 saat önce ıslatılmış)
  • 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet orta boy soğan
  • 3-4 adet tatlı sivribiber veya köy biberi
  • arzuya göre 2 adet havuç
  • 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
  • arzuya göre 1 çay kaşığı biber salçası
  • tuz, karabiber
  • yeterince sıcak su
Yapılışı:
  1. Soğanları soyup yemeklik doğrayın.
  2. Zeytinyağında 2 dakika kadar kavurun.
  3. İnce doğranmış biberleri ilave edip biraz daha kavurun.
  4. Salçayı ve ufak küp doğranmış havuçları ekleyip kavurmaya devam edin.
  5. Börülceleri suyundan süzüp ilave edin.
  6. dakika hafif ateşte karıştırdıktan sonra üzerini geçecek kadar kaynamış sıcak su ilave edin.
  7. Tuz ve karabiberini ekleyip kısık ateşte börülceler yumuşayana kadar pişirin.
 

En yeni videolu tarifim

3 Responses

  1. Esmira dedi ki:

    6. bolumde kach dakika hafif ateshte karishtirmak gerek?

  2. Rübabə dedi ki:

    Maraqlı və düzgün reseptlərə görə sizə təşəkkür edirəm.Həmişə sizi izləyərək yeni reseptlərinizi gözləyirəm.Mən Azərbaycanda yaşaylram.

Tarif hakkında yorumunuzu almak isterim :)