Tarifte isterseniz yeşil zeytin yerine siyah zeytin, biberiye yerine ise kekik kullanarak farklı lezzetler oluşturabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 adet tatlı sivribiber veya köy biberi
- 1 adet kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
- 6-8 adet biberli yeşil zeytin
- 1 tutam taze veya kuru biberiye
- 2 adet yumurta
- kibrit kutusu kadar tercihen yağlı taze kaşar peyniri (arzuya göre)
- tuz, karabiber, kırmızı pulbiber
Yapılışı:
- Biberlerin sap ve iç kısımlarını ayıklayıp minik küpler şeklinde doğrayın.
- Zeytinleri ince dilimleyip hazır hale getirin.
- Sıvıyağı orta boy bir tavaya alıp kızdırın ve biberleri ekleyin.
- dakika kadar soteledikten sonra dilimlediğiniz zeytinleri ve biberiyeyi ilave edip biraz daha sotelemeye devam edin.
- Tuz ve karabiber, kullanıyorsanız pul biber ekleyip karıştırın.
- Yumurtaları kırıp malzemelerle hafif birleşmesi için karıştırıp orta ateşte kızarması için bırakın. (daha fazla karıştırmayın)
- Arzuya göre ince dilimlenmiş kaşarları yumurtanın üzerine yerleştirin. Erimesi için bir tencere kapağı ile kapatıp 30 saniye kadar bekletip servise hazır hale getirin.
Tarif hakkında yorumunuzu almak isterim :)