Unlu Patatesli Çıtır Börek

Yufka arasina un eleyerek yapilan, farkli, citir citir bir borek.. Ketenin tadini bilenler, yogun olmamakla birlikte agzinizda citir citir dagilan borekle birlikte kavrulmus hafif un kokusuyla guzel bir tat yakaliyorsunuz..
Malzemeler:
  • 3 adet yufka
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağından az su
  • yaklaşık 1 kase un
  • un eleği
  • çörekotu, yumurta
  • içine:
  • 2 adet haşlanmış, soyulup ezilmiş patates
  • 1 su bardağı kadar çökelek, beyaz peynir e kaşar karışımı
  • tuz, kırmızı pul biber
Yapılışı:
  1. İç malzemeleri karıştırıp hazır hale getirin.
  2. Tereyağını eritip sıvıyağ ve suyu ilave edip hafif çırpın.
  3. Yufkanın birini tezgaha serip yağlı sulu karışım ile ıslatın.
  4. Un eleğine 1 yemek kaşığı un alıp yufkanın her tarafına ince bir tabaka gelecek şekilde unu eleyin. (gerekirsen biraz daha un alabilirsiniz.
  5. Yufkayı ikiye katlayın. Üste gelen kuru kısmı tekrar yağlayıp un serpiştirin.
  6. Geniş kenara boylamasına harcınızın üçte birini yayıp önce kenarları biraz içe katlayın. Ardından sıkıca sarıp rulo yapın.
  7. Yaklaşık 3-4 parmak genişliğinde kesip hafif yağlanmış tepsiye dizin.
  8. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayıp bitirin.
  9. Üzerlerine hafif çırpılmış yumurta sarısı sürüp (eğer daha yumuşak istiyorsanız yumurtaya biraz yoğurt ilave edebilirsiniz) ısıtılmış 180C derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
  10. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.
 

En yeni videolu tarifim

You may also like...

1 Response

  1. Necla Buyuksari Kangal dedi ki:

    elleriniz dert görmasin cok güzel bi tarif

Tarif hakkında yorumunuzu almak isterim :)