Keşkül

Malzemeler:

• 1/3 su bardağı (1 çay bardağı) badem
• 4 su bardağı süt (1 litre)
• 1 su bardağı tozşeker
• 3 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağından az soğuk su
• 1 fiske tuz
• arzuya göre süslemek için çekilmiş yeşil fıstık, badem tozu, hindistan cevizi rendesi

Yapılışı:

1. Badem isterseniz olduğu gibi, isterseniz 2-3 dakika kaynar suda bekleterek elinizle kabuklarını soyup iç halinde robottan geçirerek un haline getirin.
2. Eğer robotunuz çok inceltmiyorsa biraz tozşeker ile havanda döverek bu işlemi yapabilirsiniz.
3. Süt ve tozşekeri orta boy bir tencerede kaynatın.
4. Toz bademi kaynayan süte ilave edin.
5. Pirinç unu, nişasta ve ve tuzu orta boy bir kasede soğuk su ile karıştırıp akıcı hale getirin.
6. Kaynayan karışıma ince ince akıtarak, bir yandanda tel çırpıcı veya tahta kaşıkla karıştırarak süte yedirin.
7. Kısık ateşte koyulaşıp macun gibi olana kadar karıştırmaya devam edin.
8. Kaselere aktarıp soğuduktan sonra istediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın.