Sodalı Ekmek

Malzemeler:

• 2 su bardağı ekmek unu veya normal un
• 2 su bardağı kepekli un
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 silme tatlı kaşığı tartar kremi
• 1 silme tatlı kaşığı karbonat
• 1 cay kaşığı seker
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 1/2 – 2 su bardağı arası sut

Yapılışı:

1. Bütün kuru malzemeleri (unlar, tuz, seker, karbonat ve tartar kremi) birlikte genişçe bir kaba eleyin.
2. Parmak uçlarınızla yağı unla karıştırıp ezerek unun içine yedirin.
3. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yeterince sut ilavesi ile hamur yapın. Sütün hepsi gerekmeyebilir.
4. Pürüzsüz olana kadar hamuru biraz yoğurun.
5. Kalınca yuvarlak bir disk sekli verip hafif yağlanmış tepsinize yerleştirin.
6. Varsa büyük tahta bir kaşığın sapı ile çarpı işareti verecek şekilde ortasından bastırın. Biraz daha kepekli un serpiştirip ekmeğin üstüne surun.
7. 35-45 dakika arası önceden işitilmiş 375F(185C) dereceli fırında kabarıp sert kabuk oluşana kadar pişirin.