Yayla Çorbası

Malzemeler:

• yarım su bardağından az pirinç
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı dolusu kuru nane
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• yeterince kaynamış sıcak su

Yapılışı:

1. Pirinci tavuk suyu ve bir bardak kadar su ile ile yumuşayıncaya kadar haşlayın.
2. Yoğurt, yumurta ve unu orta boy bir kasede karıştırıp kaynayan tavuk suyundan kaşık kaşık alarak yoğurtlu karışıma karıştırarak ilave edin ve karışımı ılıtın.
3. İnce ince akıtarak çorbaya bir yandan karıştırarak ilave edin.
4. Kısık ateşte kaynayana kadar karıştırın.
5. Çok koyu olmayacak arzu ettiğiniz kıvama gelene kadar kaynamış su ilave edip 1 dakika kadar daha kaynattıkta nsonra tuzunu ilave edip altını kapatın.
6. Ufak bir tavada yağda nane ve toz kırmızı biberi hafif yakıp çorbaya ilave ettikten sonra servis yapın.