Salçalı Tavuk

Malzemeler:

• 1 adet bütün tavuk
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı dolusu salça
• tuz, karabiber
• yeterince su

Yapılışı:

1. Tavuğu yıkayıp büyük tencereye koyun. Tavuğun yarısını geçecek kadar su ilave ederek kaynatın.
2. Arada çevirerek tavuğu iyice pişirin.
3. Ilındıktan sonra derisini soyup etlerini kemiklerinden ayıklayarak çok ufak olmayacak şekilde didikleyin.
4. Büyük bir tavaya sıvıyağ ve salçayı koyup 2 dakika kadar kavurun.
5. Arzuya göre sarımsak ilave edip biraz daha kavurduktan sonra tavuk etlerini, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
6. 1 su bardağına yakın haşlarken kullandığınız tavuk suyundan ilave edip 10 dakika özleşmesi için kısık ateşte pişirdikten sonra servis yapın.