Fırında Mantarlı Tavuk

 

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 bütün tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
• 400gr. mantar
• 100gr. kadar orta kalınlıkta dilimlenmiş kaşar peyniri
• tuz, karabiber, kekik, kırmızı pul biber

Yapılışı:

1. Yağda kuşbaşı tavukları kavurmaya başlayın.
2. Bu arada mantarları yıkadıktan sonra kuşbaşından biraz ufak küplere doğrayın.
3. Etler suyunu çekince mantarları ilave edip orta yüksek ateşte kavurmaya devam edin.
4. Pişmeye yakın baharatlarını katıp katıştırın. Porsiyonluk güveç kaplarına veya ısıya dayanıklı kaplara paylaştırıp üstlerine birer kaşar dilimi koyun.
5. Peynirler eriyinceye kadar fırında tutup sıcak olarak servis yapın.