Kral Köftesi

Malzemeler:

• 750gr. kıyma
• 2 adet soğan
• 3 dilim ufalanmış ekmek içi veya 3-4 yemek kaşığı galeta unu
• 500gr. mantar (yıkanıp biçak sırtı kalınlığında dilimlenmiş)
• 10 dilim kadar tost kaşarı (bütün alıp dilimleyebilirsiniz)
• 2 silme tatlı kaşığı tuz
• karabiber
• sıvıyağ

Yapılışı:

1. Soğanın birini soyup rendeleyin ve yoğurma kabına alın.
2. Kıymayı, ekmek, tuz ve karabiber ile birlikte iyice yoğurun.
3. Diger soğanı yemeklik doğrayıp biraz sıvıyağda soteleyin. Mantar, tuz ve karabiberi ilave edip soteledikten sonra altın kapatın.
4. Köfteleri yaklaşık çay tabağı büyüklüğünde şekillendirin. Hafif sıvıyağda ızgara veya tavada kızartın.
5. Kızarttığınız köfteleri fırın tepsisisne dizip üzerine mantarlı sosu dökün.
6. Her köfteye bir dilim kaşar yerleştirip peynirler eriyinceye kadar fırında tuttuktan sonra sıcak olarak servis yapın.