Elmalı Kurabiye

Malzemeler

• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 200 gr. Tere yağ veya margarin (oda ısısında)
• 1/3 su bardağı sıvıyağ
• 1/3 su bardağı yoğurt
• 8-9 yemek kaşığı şeker
• 3-4 su bardağı un (yeterince)

İçine:

• 3-4 rendelenmiş elma
• 3 yemek kasıgı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 su bardağı veya daha fazla iri çekilmiş ceviz veya fındık içi

Yapılışı:

1. Bir kabin içinde karbonatı koyup limon suyunu ilave edin.
2. Yumuşamış yağ, şeker, yoğurt ve sıvı yağı koyup karıştırın.
3. Yeterince unu ilave edip çok katı olmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda açın. İçine alabildiğince elmalı içten koyup kapatın.
5. Kapattığınız kısmı üste getirip oval bir biçimde yağlanmış tepsiye yerleştirin. (isterseniz klasik yarim ay şeklinde de yapabilirsiniz)
6. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında ustu hafif kızarana kadar pişirin.
7. Soğuyunca pudra şekeri serpin.