Video: Patlıcanlı Nohutlu Bulgur Pilavı

Nohutu ve sebzeleriyle hepsi bir arada pratik ve leziz bir bulgur pilavı. Bir çorba veya yanına ayranla tek başına menü yapabilirsiniz..

Malzemeler:

• 1 adet soğan
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2-3 adet sivribiber
• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 adet kırmızı kapya biberi
• 2 diş sarımsak
• 1er tatlı kaşığı domates ve tatlı biber salçası
• mevsiminde ise 1 adet domates
• 2 su bardağı bulgur
• 1 kase haşlanmış nohut
• 1 tatlı kaşığı tuz
• kırmızı pul biber, karabiber
• yaklaşık 3 su bardağı kaynamış sıcak su

1. Soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavurun.
2. Sırayla yeşil biberleri halka halka, patlıcanları küp küp, kırmızı biberi yine küp küp doğrayıp kavurmaya devam edin.
3. Salçaları, mevsiminde iseniz domatesi ve sarımsağı ekleyip biraz daha kavurduktan sonra bulguru, tuz karabiber ve kırmızı pul biberle ekleyin.