Dağılan Kurabiyeler

Malzemeler:

• 125gr. tereyağı (oda ısısında)
• 1/2 su bardağı tozşeker
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 1 adet yumurta sarısı
• 2-2buçuk su bardağı arası un
• kurabiye kalıpları

Yapılışı:

1. Oda ısısındaki tereyağını tozşekerle mikserde kabarıp krema gibi olana kadar çırpın.
2. Sıvıyağı ince akıtaray bir yandan çırpmaya devam ederek yedirin.
3. Yumurta sarısıda ilave edip tekrar hafif çırpın.
4. Elenmiş 2 bardak unu ilave edip tahta kaşıkla karıştırın. Ele yapışmayacak çok sert olmayan bir hamur elde edene kadar un ilave ederek hamuru yoğurun. Fazla un kurabiyelerin sert olmasına sebep olacaktır.
5. Hamuru toparlayıp disk haline getirin ve plastiğe sarıp buzdolabında 15 dakika bekletin.
6. Hamuru hafif unlu tezgaha alıp yine unladığınız merdane ile arada vurarak (hamurun merdaneye yapışmaması için) yaklaşık 1cm’den biraz fazla kalınlıkta açın. Unlanmış kurabiye kalıpları ile kesip hafif yağlanmış veya fırın kağıdı serilmiş tepsiye aktarın.
7. Isıtılmış 170C dereceli fırında içi pişip kenarları hafif kızarmış hale gelene kadar pişirin. (yaklaşık 20-30 dakika)