Mozarella Salatası

Malzemeler:

• 200gr. mozarella peyniri
• 1-2 dal taze tarhun
• 1 çorba kaşığı parmesan peyniri (arzuya göre)
• 2-3 adet domates
• 1 adet akdeniz yeşilliği (lollorosso, endivyen)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• sosu için:
• 1/2 demet fesleğen
• 4-5 dal roka
• 1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak

Yapılışı:

1. Mozarella peynirini jülyen (ince çubuklar şeklinde) doğrayın.
2. Sos malzemelerini mutfak robotundan çekip alın.
3. Domatesleri soyup ortadan ikiye bölün ve jülyen doğrayın, tarhun yapraklarını ince kıyın.
4. Yeşillikler hariç malzemeleri sosla karıştırın.
5. Yeşillikleri zeytinyağı ile yağlayıp tabağın kenarına dizin ve diğer tarafına da soslu peynir karışımını yayıp servis yapın.