Video: Sebzeli Yeşil Mercimek Çorbası

Malzemeler:

• 1 adet orta boy soğan
• 4 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
• 1 adet orta boy havuç
• yarım tatlı kaşığı tatlı biber salçası
• yarım tatlı kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kabuğu soyulup doğranmış domates (arzuya göre)
•  yaklaşık 4-5 su bardağı kaynamış sıcak su (et veya tavuk suyu da olabilir fakat bulyon tablet kullanmayın)
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 avuç hazır erişte veya tel veya arpa şehriye veya kepekli çubuk makarna
• 1 tatlı kaşığı nane
• tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Çorba tenceresine sıvıyağı alıp ısıtın.
2. Yemeklik doğradığınız soğanı alıp kavurmaya başlayın.
3. Rendelenmiş havucu ekleyip karıştırın.
4. Salçaları ilave edip tekrar biraz karıştırarak kavurun.
5. Doğranmış sarımsakları ekleyip hafif kavurduktan sonra kullaaanıyorsanız kabuğu soyulmuş yemeklik doğranmış domatesi ekleyip eriyene kadar karıştırın.
6. Sıcak kaynamış 4 bardak su, yıkanmış yeşil mercimeği, tuz ve karabiberi ekleyin. Kapağını kapatıp yarı pişmiş hale gelene kadar kısık ateşte pişirin.
7. Erişte veya diğer malzemelerden birini ekleyip mercimek ve erişte yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Gerekirse kaynamış sudan ilave edebilirsiniz.
8. Nanesini koyup karıştırdıktan sonra servis yapabilirsiniz.