Zeytin ve Domates Soslu Tavuk

Malzemeler:

• 5-6 adet kemiksiz tavuk budu
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağına yakın biberli yeşil zeytin
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kişniş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kiraz domates
• 1 çay bardağı süt

Yapılışı:

1. Kiraz domatesler ve yeşil zeytinler ince dilimlenir. Sarımsaklar soyulup küçük doğranır.
2. Süt hariç malzemeler karıştırışıp yıkanmış tavuklar eklenerek harmanlanır ve buzdolabında 3-4 saat veya bir gece bekletilir.
3. Önce sostan tavuklar alınıp geniş bir tavaya dizilip hafif yağda kızartılır.
4. Ardından sosu ilave edilip 4-5 dakika daha sotelenir. İnmeye yakın süt ilave edilip 1-2 dakika daha tutularak pilav ve arzuya göre yeşil sosla servis yapılır.

Yeşil sos: Yarım demet taze fesleğen ile 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı kavrulmuş fıstık veya yer fıstığı robottan iyive geçirilerek püre haline getirilip tuzla tatlandırılarak servis yapılır.