Yoğurtlu Anne Kurabiyesi (Sıvıyağlı)

Kek olmazsa  annelerimizin hemencecik elindeki malzemelerle yoğurduğu kurabiyeler olurdu.  İşte bu da onlardan biri, aşamaları, kimyası çok fazla ölçü derdi olmayan ve dayanıklı bir kurabiye..

Eskiden, çok değil belki 15-20 sene öncesine kadar mağazalarda, marketlerde alabileceğimiz ürünlerin çeşitliliği kadar  çay davetlerindeki yemeklerdeki sofraların çeşitliliği de oldukça azdı. Herkesin belki farklı bir hatırası vardır ama bizim hatırladığımız 80lerin sonları ve 90larda gittiğimiz öğlen davetlerinin ikram edilen tabaktaki klasik menüsü patates salatası, fırından alınan ekmek hamuruyla yapılan hamur kızartması ve yuvarlak tepside yapılan kekti.

Kek olmazsa  annelerimizin hemencecik elindeki malzemelerle yoğurduğu kurabiyeler olurdu.  İşte bu da onlardan biri, aşamaları, kimyası çok fazla ölçü derdi olmayan ve dayanıklı bir kurabiye..

Günümüz çağının getirdikleri, bilgi alışverişinin kolaylığı ve alım gücüyle şimdilerde tabaklardaki, sofralardaki çeşitler fazlasıyla artmış durumda. Ancak bununla beraber azalan değerler, zaman kısıtlığı ve binbir çeşitli sofraların hazırlıklarının zorluğuyla zenginlik içinde farklı yönlerden giderek fakirleşiyormuyuz acaba? Siz olsanız hangi sofrada olmak isterdiniz:  Arap sabunu kokan sade tek katlı bir evde alelacele yapılmış iki üç çeşitli ama sıcak sohbetli bir ortam mı, yoksa  modern döşenmiş lüks bir evde, hangisinden yiyeceğini bilemeyeceğiniz, azar azarda alsanız normal sağlık kurallarında mide fesatsız kalkamayacağınız:) 8-10 çeşitli sofraları mı tercih ederdiniz?

Malzemeler:

• 1 su bardağından biraz az tozşeker
• yarım su bardağı sıvıyağ
• 2 yumurta
• yarım su bardağı yoğurt
• yaklaşık 2 buçuk su bardağı un
• 1 silme tatlı kaşığı karbonat
• yarım paket kabartma tozu
• arzuya göre vanilya veya portakal kabuğu rendesi
• arzuya göre yarım su bardağı çekilmiş fındık veya ceviz içi

Yapılışı:

1. Tozşekeri, sıvıyağı, yumurtaları ve yoğurdu hamur yoğuracağınız kaba alıp kaşıkla karıştırın.
2. 2 bardak unu diğer malzemelerle ekleyip tekrar kaşıkla karıştırın.
3. Ele ancak yapışmayacak kıvamda cıvık bir hamur elde edene kadar azar azar un ilave ederek elinizle hamuru yoğurun. Daha fazla un koymaktan kaçının.
4. 1 büyük   tatlı kaşığı hamurdan alıp gerekirse hafif suya batırdığınız elinizle yuvarlak şekil verin. İsteğe göre şekere batırıp aralıklı olarak hafif yağlanmış fırın tepsisine dizin.
5. Isıtılmış 170C dereceli fırında kızarana kadar pişirin.