Şerbet-i Sütlü (Şerbeti Sütlü Tatlı / Revani / Kakaosuz Islak Kek)

Başlığından da anlayacağınız gibi bu yapılışı basit mi basit fakat hafif mi hafif, leziz mi leziz tatlıya birçok isim sayabiliriz. Ama bilinen adı Şerbeti sütlü tatlı. Kakaosuz hafif ıslak kekte diyebiliriz. Çünki ıslak kek yapmak isteyip kakaosuz olmasını isteyenler ve aynı zamanda ıslak kekte kullanılan yağa alternatif daha az kalorili bir versiyonu arayanlar da bu tarifin kakaolusunu uygulayabilir. Servis etmek için kremşantiyi tatlının üzerine ayrı bir kat olarak ekleyebilirsiniz. Biz bunun yerine bir parça kaymak koymayı tercih ettik. Ayrıca kullandığımız fırın kabının geniş olması nedeniyle çok yüksek olmayan tatlıyı arasına kaymak koyarak iki kat olarak servis ettik. Bu tarz ayrıntılar sizin seçiminize ve elinizdeki alet ve malzemelere kalmış. Şerbetli ve hafif tatlıları sevenler mutlaka bu tarifi deneyin..

Malzemeler:

•  4 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı tozşeker
• 4 yemek kaşığı irmik
• 4 doluca yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• yarım paket vanilya
• şerbeti için:
• 3 buçuk su bardağından biraz fazla süt (250ml. lik bardak)
• 1 su bardağı tozşeker
• üzerine kremşanti veya kaymak
• hindistan cevizi, file fıstık vs.

Yapılışı:

1. Önce şerbeti hazırlayın: 1 bardak sütle tozşeri ufak bir tencerede karıştırıp ocağın altını açın.
2. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak sütü ısıtın. Şeker eridiğinde altını kapatıp kalan süte ekleyip tekrar şerbeti soğutun (Sütün kaynamasına gerek yok, tabi köy sütü değil ise:))
3. Yumurtaları tozşekerle birlikte 3-4 dakika kadar mikserde çırpın.
4. Unu kabartma tozu ve vanilya ile birlikte eleyin.
5. İrmik ve unlu karışımı kabaran yumurtalara ekleyip havasını söndürmeden düşük hızda mikserle veya spatula ile karıştırarak malzemelerin birleşmesini sağlayın.
6. Yaklaşık 30cm. çapındaki yuvarlak fırın tepsisi veya klasik boy dikdörtgen cam tepsiyi yağlayıp hamuru dökün ve yayın.
7. Isıtılmış 160C dereceli fırında kabarıp altı üstü kızarana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.
8. Fırından alıp 5 dakika tezgahta bekletin. Soğuk şerbeti yavaşça her yerine dökün.
9. Ilındıktan sonra buzdolabında iyive soğuyana kadar bekletip ister kremşanti ile kaplayın, isterseniz bir parça kaymak veya sadece hindistan cevizi serpiştirip servis yapın.