Trabzon Kurabiyesi

Malzemeler:

• 200gr. tereyağı (oda ısısında)
• 1 su bardağından fazla tozşeker
• 2 adet yumurta
• yarım su bardağı sıvıyağ
• yarım su bardağı süt
• 1 su bardağı mısır unu
• 3-4 su bardağı un
• vanilya
• kabartma tozu
• yarım su bardağı kavrulmuş robottan çekilmiş fındık içi
• üzeri için tozşeker

Yapılışı:

1. Tereyağı ve şekeri kabarıp krema gibi olana kadar çırpın.
2. Önce sıvıyağı sonra yumurtaları tek tek ilave edip çırparak karışıma yedirin.
3. Sütü, mısır unu, unun bir kısmını, kabartma tozu , vanilya ve fındık içi ile birlikte ekleyip yoğurun.
4. Ele yapışmayacak orta sert bir haur elde edene kadar un ilave ederek hamuru yoğurun.
5. Limondan küçük parça koparıp uzun şekil verin ve tozşekere batırıp hafif yağlı tepsiye aralıklı olarak dizin.
6. Isıtılmış 170C decereli fırında altı üstü kızarıp sertleşene kadar pişirin.
7. Ilınınca sade ve üzerine çekilmiş fındık serperek servis yapın.