Malzemeler:
- 1 adet büyük soğan
- 4 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
- 200gr. kıyma
- 1 orta boy kase ince şerit doğranmış beyaz veya kırmızı lahana veya 3-4 adet ince kıyılmış pırasa
- 1 adet iri rendelenmiş havuç
- 3 adet yufka
- 1 yumurta akı
- yeterince galeta unu
- kızartmak için ayçiçek yağı
Yapılışı:
- Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun.
- Kıymayı ilave edip suyunu çekinceye kadar kavurmaya devam edin.
- Havucu ve lahana veya pırasayı ilave edip sebzeler sönene kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin.
- Tuz, karabiber, arzuya göre kırmızı pul biber ilave edip altını kapatın.
- Yufkaları serip her birini 8 üçgen parçaya kesin.
- Harctan yufkaların geniş tarafına koyup önce kenarlardan içe katlayıp rulo sarın.
- Bütün malzemelere şekil verdikten sonra önce biraz su ile çırpılmış yumurta akına sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartarak sıcak olarak servis yapın.
Tarif hakkında yorumunuzu almak isterim :)