Haşhaşın yoğun lezzetteki nefis tadı Haşhaşlı Çörek ve farklı burgu tekniğiyle şekillenen mayalı hamurla birleşince enfes bir lezzet çıkıyor ortaya… En çok beğenilen tariflerimden biri.
Tarifini paylaştığım haşhaşlı çörek tuzlu bir tarif. Eğer tatlı olarak yapmak isterseniz tuzunu 1 çay kaşığı kadar koyup hamurdaki şekeri 3-4 yemek kaşığı yapabilir, iç harcını sürerkende damak tadınıza göre şeker serpiştirerek tahinli çörek gibi tatlı versiyonunu da yapabilirsiniz. Denemeyen kalmasın:)
YOUTUBE KANALIMI TAKİBE ALARAK YENİ TARİFLERDEN HABERDAR OLUN
Haşhaşlı Çörek İçin Malzemeler:
- 1 su bardağı ılıktan sıcakça su
- 1 yemek kaşığı toz maya
- 1 yemek kaşığı tozşeker
- Yarım su bardağına yakın sıvıyağ
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
- 4-4 buçuk su bardağı arası un
- içine:
- yarım ile 1 su bardağı arası kavrulmuş öğütülmüş beyaz haşhaş
- yaklaşık yarım su bardağı fındık, riviera zeytin veya mısırözü yağı
Haşhaşlı Çörek Nasıl Yapılır?
- Ilıktan sıcakça suyu hamur yoğuracağınız kaba alın.
- Tozmayayı ve ardından tozşekeri suyun üzerine serpiştirip 5 dakika kadar kabarması için bekleyin.
- Sıvıyağ, yoğurt, tuz ve yumurta akını unun bir bölümüyle birlikte ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Ele yapışmayacak, fazla sert olmayan bir hamur elde edene kadar un ilave edip hamuru yoğurun.
- Üzerini örtüp ılık bir yerde kabarması için 45 dakika kadar bekletin.
- Hamurun havasını indirip 6 eşit parçaya bölün, 5 dakika kadar dinlendirin.
- Merdane ile hafif unlu tezgahta bir hamuru açabildiğiniz kadar açın. Çok fazla ince olmasına gerek yoktur.
- Haşhaş ve sıvıyağı bir kasede karıştırın. Hamuru dikkatlice tezgahın kenarına veya masaya aktarıp her tarafına gelecek şekilde birkaç kaşık karışımdan sürüp yayınnn.
- Diğer hamurlarıda aynı büyüklükte açıp ilk parçanın üzerine alıp aralarına karışımdan sürün.
- kat haşhaşlı hamuru ortadan ikiye kesin. Bir parçayı diğerinin üzerine getirip 12 katlı D şeklinde bir hamur elde edin.
- Fotoğrafta görüldüğü gibi hamuru yaklaşık 2cm. genişliğinde şeritlere kesip burarak uzatın ve hafif yağlamış tepsiye ortadan başlayarak dizin.
- Yumurta sarısını az suyla hafif çırparak üzerine sürüp ısıtılmış 190C derecelik fırında altı üstü kızaran kadar pişirin.
Yine haşhaşlı bu tariflerimde ilginizi çekebilir:
merhaba hashasli corek cok guzel gorunuyo ellerinize emeginize saglik tarif icin cok tesekkur ederm
merhaba ben bisey merakettim uye olmak istedim ingilizce oldugu icin olamadim bu site turk sitesiyse neden ingilizce tarifler turkce guzel curkcemiz varken neden ingilizce anlamadim
Rica ederim teşekkürler…
yas haşhaşı nerden bulabilirim norml haşhaştan olmuyormu
yaş derken yanlış yazmım özur diliyorum kavrulmuş ögultulmuş haşhaş nasil oluyor
Merhaba kusura bakmayın teknik problemden sanırım görmemişim mesajınızı, öğütülmüş haşhaş büyük şehirlerde aktarlarda bulunuyor. Anadoluda kilo ile ucuza satılıyor. Normal açık renkli haşhaşı kavurup havanda dövüp deneyebilirsiniz. Veya tahin ve toziekerle tatlısını yapabilirsiniz o da çok güzel oluyor
Bu tarifi mutlaka deneyin çok güzel oluyo korkmadan yapın kefilim :))
Teşekkürler Ecem, memnun kalmanıza ve kefil olmanıza sevindim:)
Uzun zaman önce yapmayı planlayip bugün denedim.
Tarifiniz harika … hamurla uğrasmayı hiç sevmem ama bu tarifeli
hamurla bayildim. Çok keyifli. Az önce fırından çıkardım ve sonuç mükemmel.
Teşekkürler kekevi. . Sizi seviyorum. .
Merhaba Esma Hanım,
Deneyip beğenmenize sevindim. Gerçekten güzel oluyor, her zaman beklerim.. Ayşenur
Tarifinizi gecen hafta denedim harika oldu, katmer tadina yakindi,ama biz tatli seviyoruz, kombeyi de hashas pekmezle yaparim , butarife de pekmez ekleyecegim eminim o da guzel olur, tesekkurler…
AFiyet olsun evet pekmez daha da güzel olur. Ayrı bir tat veriyor
Kıyır kıyır bir çörek mi oluyor yoksa yumuşak mı?
Ben yaptım harika oldu. Teşekkür ederim. Hem de ilk denememde süper bir tarif herkese tavsiye ederim.
afiyet olsun sevindim:) Her zaman beklerim
Ben de yaptım bir iki değişiklik yaptım tarifde (Bir paket kuru instant maya ve 1 su bardağı süt koydum ben hamura) ama gerçekden harika mı harika oldu…Tarif için teşekkürler…..
Afiyet olsun Nagehan hanım, geri döndüğünüz ve değişiklikleri paylaştığınız için ayrıca teşekkürler:) her zaman beklerim
Süper bir tarif yiyenler hazır alınmış zannettiler.tarif için çok teşekkürler
Afiyet olsun sevindim:)
Cok guzel oluyor eline saglik
teşekkürler
Yaptım su an fırında bakalım sonuç nasıl olcak
Çok guzel oldu tarif için tesekkurler
Rica ederim Afiyet olsun 🙂
O kadar guzel oldu ki her seferinde tadina bakamayip sitem edenlerin coklugundan az sonra 1 haftada 4.kere yapacagim. Tarif icin tesekkurler 🙂
Kevser Hanım tarifin ne kadar güzel olduğu ancak bu kadar güzel anlatılır:) Afiyet olsun her zaman beklerim 🙂
Harika oldu teşekkürler
Afiyet olsun sevindim denemenize ve memnun kalmanıza
Bu ic malzemeye seker ilave etsem olurmu?
Olabilir şekerli de yapabilirsiniz. O zaman hamurun tuzunu biraz azaltıp hamura da şeker eklerseniz daha da tatlı olur veya zevkinize göre ayarlayın:) Afiyet olsu şimdiden
Aysenur hanım harikasiniz en kısa zamanda deneyeceğim :-*
Teşekkürler Meryem Hanım afiyet olsun şimdiden
Harika bir tarif harika bir lezzet o kadar güzel ki sık sık yapar oldum yapılışı da ayrı bir keyif sizden çok şey öğreniyorum Ayşenur Hanım çook teşekkürler sevgilerrr…..
Emeğinize ve ellerinize sağlık…….
Merhaba Sevgi Hanım, afiyet olsun sevindim. Rica ederim paylaşmak güzeldir. Her zaman beklerim sevgiler..
Çok süper oldu bugün yaptım çok tşk ederim
Afiyet olsun seviindim
Öyle lezzetli bir çörek ki bizim hane halkı soğumasına fırsat kalmadan yarısını ağızlarını yakmak pahasına tüketiyor. Ellerinize sağlık ????????????
Afiyet şifa olsun, selamlar hane halkına 🙂
Dun denedim… cok leziz oldu…. cok tesekkurler bu tarif icin.Hashasi ilk kez bu sekilde denemis oldum.Genelde gozleme yaparim.Simdi birde tahinli corek tarifiniz var mi bilmiyorum ama mutlaka vardir ona bakip deneyecegim.Sevgiler…
MErhaba olması lazım tahinli çörek. Baklava yufkasından olan var oda leziz tavsiye ederim
Dun denedim cok leziz oldu.Hashasi ilk kez bu sekilde kullanmis oldum.Genelde gozleme seklinde yaparim.Cok cok tesekkurler ederim bu guzel tarif icin.Sevgiler…
Merhaba afiyet olsun. Siz gözlemesini nasıl yapıyorsunuz?
Hocam oldunuz ayşenur hanım.görmeden muhabbet duyuyorum size.takdir ediyorum çabanızı.sayenizde marifet kazanıyorum.sevgiler
MErhaba estağfirullah çok teşekkürler sevgiler
Kahverengi haşhaş var bende olur mu acaba nasıl kullanabilirim olursa eğer
Ezme olması gerekiyor ama isterseniz biraz yağ ile robotta çekerek veya havanda döverek deneyebilirsiniz
Bunu nokul gibi yapsak olur mu acaba
Oalbilir
Sarı haşhaş ezmesi aldım umarım bununlada olur Yaptım bekliyorum bakalım tadı nasıl olucak
Nasıl oldu sonuç? Geç te olsa 🙂
Yaptım ama tuzlu oldu tatlı olması gerekmiyor muydu nerde yanlış yaptiim
MErhaba Buket Hanım bu tuzlu oluyor. Siz tatlı seviyorsunuz sanırım. İsterseniz haşhaşlı harca şeker ekleyip ve hamurun tuzunu biraz azaltıp tatlı olarakta deneyebilirsiniz. Tahinli çörek benzeri olur
Ayşenur hanım bu tarif gibi birçok tarifinizi denedim emeğinize sağlık … Diğer deneyeceklerim içinde peşinen teşekkür eder başarılı çalışmalarınızın devamlı olmasını temenni ederim
MErhaba Derya Hanım çok teşekkürler, geç gördüm kusura bakmayın
Merhaba öncelikle bu güzel tarif için çok teşekkür ederim ayşenur hanım…. Ben tatlı sevdiğim için biraz şeker ve pekmezle tatlandırdım mükemmel oldu yiyenler bayıldı…. Tatlı sevenler mutlaka denesin….
Merhaba afiyet olsun iyi fikir pekmezle de denemek lazım 🙂
Acaba pistikten sonra çıtır oluyo yoksa yumuşacık mi?
İyice kızartırsanız dışı çıtır içi biraz daha yumuşak
Bir bardak yagi icine mi koyuyoruz yoksa biraziniayirip hashasla mı karistiriyoruz
Tamamını haşhaşla karıştırıp kıvamını da açmış oluyoruz.
elinize sağlık tariflerinizi çok beğendik ailece…
elinize sağlık
Teşekkür ederim
Tarifiniz harika..denedim..Çok teşekkürler.. Ben zeytinyağı kullandım..Bayıldık, tadına doyulmuyor 🙂
Afiyet olsun:) Ben de hep zeytinyağı kullanıyorum daha lezzetli gerçekten ..
Tuz oranı çok fazla geldi bana ama yinede tariften şaşmıyım diye aynı oranda koydum.Sonuç gerçekten tuzlu oldu bana göre.Tuz oranını azaltıp şekeri artırmakla çok daha güzel tat elde edilebilir bence
olabilir çok tepeleme koyduysanız fazla gelir. şekerlide isteğe görte olabilir çörek gibi
Haşhaş ezmesi yoktu haşhaşı kavurdum koydum sonuç acı kokuyor haşhaş ne yapabilirim acılığı.gitsin diye
Defalarca yaptım bu tarifi enfes oluyo ? tavsiye ederim kesinlikle misss?
Afiyet şifa olsun