Ispanaklı Pasta

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 250gr kadar ıspanak
• 3/4 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı elenmiş un
• 1 paket kabartma tozu (Amerika’dakiler için 2,5 cay kaşığı)
• 1 paket vanilya

Yapılışı:

1. Önce yumurtalarla şekeri çok iyi çırpın. İyice kabaracak, krema gibi olacak. El mikseri ile 3-5 dakika kadar.
2. Ispanağı az bir yağda kavurarak diriliğini giderin. Daha sonra blender yada robottan geçirin. Bunu yaparken bir yandan da keke ilave edilecek sıvı yağı ekleyin ve yine geçirin robottan.
3. Yumurtalı karışıma ekleyin. Unu kabartma tozu ve vanilyayı birlikte eleyip karışıma ilave edin. Bu asamadan sonra sadece birbirine yedirecek kadar karıştırın.
4. Yağlanmış, sonra un serpilip silkelenmiş yuvarlak pasta kalıbınıza dökün.
5. Önceden ısıtılmış 175C – (350F) dereceli fırında 30-40 dakika kadar pişirin.
6. Kekinizi kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın. Ilındıktan sonra tırtıllı uzun bıçakla ortadan ikiye kesin.
7. İlk yarısını servis tepsinize yerleştirip kremadan biraz sürün.
8. İkinciyi de üstüne koyup kalan krema ile pastayı kaplayıp istediğiniz şekilde süsleyin.

KREMASI: 7 DakikalIk Krema (7 minute frosting)

Malzemeler:

• 2 yumurta akı 1 buçuk su bardağı şeker
• yarım çay kaşığı tartar kremayı (cream of tartar)
• 1 yemek kaşığı mısır şurubu (corn syrup)
• 1/4 su bardağı soğuk su

Yapılışı:

1. Bir tencereye biraz su koyup kaynatmaya bırakın.
2. Ayrı bir cam ya da metal (metal ısıyı daha iyi ilettiği için tercih sebebidir) derin ve geniş bir kaba malzemeleri koyup kabı su kaynayan tencerenin üstüne yerleştirin. Üstteki kabın tabanı suya değmeyecek.
3.  Sonra el mikseri ile yaklaşık 7 dakika boyunca çırpın. Krema kabarıp kremşantiden daha koyu kıvama gelecek.
4.  İçine 1 tatlı kaşığı gül suyu ilave edip 2-3 dakika daha karıştırarak soğumasını sağlayın.
5.  Hemen kullanın.