Malzemeler:
- Tercihen geniş tahta şiş çubukları
- 500gr. orta yağlı kıyma
- 1 adet iri soğan
- 4-5 dilim ekmek
- 1 silme tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- arzuya göre ufak boy domates, sıvrı veya çarliston biberi
Yapılışı:- Fırında yanmamaları için tahta çubukları suyun içinde bekletin.
- Soğanı mutfak robotunda ince doğrayın.
- Bayat ise ıslatılıp sıkılmış ekmek dilimlerini ilave edip birlikte robotta çekin.
- Kıymayı, tuz ve karabiber ilave edip mutfak robotunu kesik kesik çalıştırarak karıştırın.
- Robottan alıp biraz daha elinizde yoğurduktan sonra mümkünse 1-8 saat arası köfteyi bekletin.
- Elinizi kaseye hazırladığınız bir miktan su ile hafif ıslatıp bir parça köfte hamuru alın.
- Şişin üstünde sıkarak şekillendirin.
- Hepsini bu şekilde şekillendirip altından hava geçecek şekilde orta boy cam bir fırın tepsisine sıralayın. (Şişlerin bir ucu tepsiden sarkacaktır.)
- Domatesleri 3-4e bölüp şişlere takın ve aynı şekilde yerleştirin.
- Fırının ızgara bölümünde 200C dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
- Kızarınca hepsini ters çevirip diğer taraflarıda pişirdikten sonra sıcak olarak pide veya pilav eşliğinde servis yapın.
Tarif hakkında yorumunuzu almak isterim :)