Kırmızı lahana kullanılan salataların püf noktası lahanaları sirke ile oavalayıp bekleterek hem yumuşamasını hemde lezzetini ortaya çıkarmasını sağlamak.
Malzemeler:
- küçük boy kırmızı lahananın yarısı
- sirke
- 2 adet havuç
- göbek salata yaprakları
- roka yaprakları
- 4 adet salatalık turşusu
- 1 adet limon
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- pulbiber, kekik veya nane
Yapılışı:
- Lahanayı yıkayıp ince ince kıyın. Bir kaseye koyup üzerine 4-5 yemek kaşığı sirke gezdirerek hafif ovalayarak harmanlayın ve yarım bir saat arası yumuşaması için bekleyin.
- Havuçları rendeleyin. Göbek salatayı ve rokayı yıkayıp iri doğrayın.
- Büyük servis tabağı veya kayık tabağın kenarlarına salata ve roka yapraklarını halka şeklinde yerleştirin.
- Tabağın ortasına havucu, onun kenarlarınada kırmızı lahanayı yerleştirin.
- Salatalık turşularını uzun çubuk şeklinde doğrayıp salatayı süsleyin.
- Limonu sıkın. Bir kasede veya bardakta limonu, sızma zeytinyağını, tuz, pul biber ve kekik veya naneyi karıştırıp servise yakın tüm salatanın üzerinde gezdirerek servis yapın.
Tarif hakkında yorumunuzu almak isterim :)