Beyaz Peynirli Biberli Pizza

Pizzayı beyaz peynirlide yapabilirsiniz. Özellikle zeytin ve halka doğranmış biberlerle birlikte güzel bir lezzet ortaya çıkıyor.

Malzemeler:

• 1 silme yemek kaşığı toz maya
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 1 su bardağı eli yakmayacak sıcaklıkta su
• 2 buçuk- 3 buçuk su bardağı arası un
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• üst malzemeleri:
• 100-150gr. yağlı veya orta yağlı beyaz peynir
• 2 adet domates
• 1 adet çarliston veya dolmalık biber
• 1 adet kırmızı salçalık biber
• 1/2 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
• kekik, reyhan, karabiber

Yapılışı:

1. Hamur yoğuracağınız kaba ılıktan sıcakça suyu aktarın.
2. Üzerine toz mayayı ve tozşekeri serpiştirin. 5 dakika kabarması için bekletin.
3. 2 buçuk su bardağı un, tuz ve zeytinyağını ilave edip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ilavesiyle hamuru yoğurun.
4. Pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurmaya devam edin. Hamur ne kadar çok yoğrulursa daha elastik ve güzel olacaktır.
5. Hamuru top haline getirip kabın üstünü örterek mayalanması için 45-60 dakika bekletin.
6. Bu arada peyniri ince dilimleyin ve parçalara ayırın.
7. Domates ve biberleri ince halkalar halinde doğrayıp hazır hale getirin.
8. Hamur kabardıktan sonra havasını indirip ikiye ayırın. Merdane ile orta kalınlıkta yaklaşık servis tabağı büyüklüğünde açın.
9. İrmik serpiştirilmiş veya hafif yağlanmış tepsiye tepsinin büyüklüğüne göre tek tek veya yan yana koyun.
10. Üzerlerine önce beyaz peynir, daha sonra domates ve biber dilimlerini serpiştirin.
11. En son baharat ve kaşar peynirini ilave ettikten sonra ısıtılmış 200C dereceli fırında 20 dakika kadar altı ve yanları kızarıncaya kadar pişirip fırından alın.
12. 3-4 dakika beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.