Efsane Çikolatalı Yumuşak Kurabiye (Amerikan Kurabiyesi) 🍪 Ayşenur Altan

İçi yumuşak, bol çikolatalı, cevizli tereyağlı nefis Amerikan tarzı yumuşak kurabiyeler. Starbucks kurabiye de denen bu lezzetler damak tadınızı ayrı yere taşıyor 🙂

Malzemeler:

• 125gr. oda ısısında tereyağı
• 1 su bardağından 2 yemek kaşığı az tozşeker
• 2 yemek kaşığı pekmez (veya yarı yarıya esmer ve toz şeker kullanın )
• 1 yumurta
• 1 silme çay kaşığı karbonat +1 tatlı kaşığı kaynar su
• 1 buçuk ila 2 su bardağı arası un (hepsini birden eklemeyin)
• yarım paket vanilya
• 80gr. kadar kıyılmış bitter çikolata
• yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz içi

Yumuşak Çikolatalı Amerikan Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

1. Oda ısısındaki tereyağını ve şekeri kabarıp krema gibi olana kadar mikserle yaklaşık 3-4 dakika çırpın.
2. Pekmezi ilave edip karıştırın. Yumurtayı ekleyip tekrar yedirin.
3. FUak bir kasede karbonat ve sıcak suyu karıştırın karışıma ekleyin.
4. Tuz, vanilya ve 1 buçuk bardak unu ekleyin. Kıyılmış ceviz içi ve parça çikolataları da ilave edip spatula ile malzemeler birleşene kadar karıştırın.
5. Elinize çok yapışmayan ama yumuşak bir adeta hafif çözülmüş bir dondurma kıvamına kadar gerekirse 1-3 yemek kaşığı (tepeleme olmasın) un takviyesi yapabilirsiniz. Tek tek ekleyip karıştırın ve tekrar bakın. Benim 1 buçuk bardak + 2 yemek kaşığı yeterli oldu. (Kıvamına videodan bakın) Tatlı kaşığı ile karışımadn alıp aralıklı olarak yağlanmamış fırın tepsisie başka bir kaşıkla çıkararak şekil verin.
6. Isıtılmış 170C-175C derecede yaklaşık 9-11 dakika pişirin. Piştiğinde hafif yayılmış kızarmış ama orta kısmı hala yumuşak olmalıdır. Soğuyunca daha da sertleşeceğini unutmayın.
7. Fırından tel ızgaraya alıp soğumaya bırakın ve kapalı kapta çay ve kahvelerinizi yanında afiyetle yemek üzere saklayın. 🙂