Fırında Patates (Ispanaklı, Beşamel Soslu, Mantarlı ) Ayşenur Altan

Ispanak, mantar, beşamel sos ve patatesin nefis bir lezzetle tek yerde buluşması 🙂 Arkadaşımda tadıp beğendiğim bu yemeği hemen sizinle paylaşmak istedim. Mutlaka denemeniz gereken ana yemek veya et yanına ve hatta kahvaltı çay davetlerinizde bile yapabilirsiniz.

Ispanaklı Beşamel Soslu Fırında Patates Püre için malzemeler:

• Püre için 5- adet patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağından az süt
• tuz, arzuya göre karabiber
• Ispanaklı harç için:
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy soğan
• yarım paket veya biraz daha fazla mantar (yaklaşık 250 300gr.)
• yarım kg kadar ıspanak
• tuz, karabiber
• beşamel için:
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 buçuk su bardağı süt
• çay kaşığı ucuyla muskat rendesi
• tuz
• ayrıca üzerine kaşar rendesi

Ispanaklı Mantarlı Beşamel soslu Patates Yapılışı:

1. Patatesleri soyup küplere doğrayın ve üzerini az geçecek suda yumuşana kadar haşlayın.
2. Sudan süzüp patates ezeceği ile püre haline getirin. Tereyağı süt ve tuzunu koyup püreyi hazırlayın.
3. Tavada soğanı yağda 2-3 dakika kavurun. Mantarları ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Ispanakları doğrayıp ilave edin. Tuz karabiberini ayarlayıp ıspanaklar hafif sönene kadar arada karıştırarak kavurup altını kapatın.
4. Beşamel sos için orta boy bir tencerede yağda unu kokusu çıkana kadar kavurun. Sütünü bir yandan karıştırarak ilave edin. Tuzunu ve muskat rendesini ekleyip karıştırın. Kıvamı muhallebi gibi olmalı gerekirse biraz süt ekleyebilirsiniz. Sosu ıspanakların üzerine ekleyip karıştırın.
5. Geniş kenarları yüksek fırın kabına önce patates püresini, sonra ıspanak karışımını yayıp düzeltin. En son kaşar rendesi ile kaplayıp 200C dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Tüm tarif ayrıntılarına web sitemde aramak yaparak ulaşabilirsiniz: http://kekevi.com
Kanalıma üye olun: http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=nuraltan
Facebook: https://www.facebook.com/kekevi
Twitter: https://twitter.com/kekevi
Instagram: http://instagram.com/kekevicom