Pratik Bir Akşam Menüsü: Soslu Köfte Topları / Nohutlu Bulgur Pilavı




Kızımla beraber mutfağa girdik. Basit ama leziz bir pratik menü hazırladık. Sizin de kolay menülerinizi yoruma bekliyorum.

Malzemeler:

  • 1 ölçü veya istediğiniz kadar köfte hamuru (Benim tarifimi buradan görebilirsiniz http://kekevi.com/2015/07/03/firinda-sebzeli-parmak-kofte/
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1er su bardağı sarı ve kahverengi pilavlık bulgur (Sade de olabilir)
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2-3 adet sivribiber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 diş sarımsak
  • yaklaşık 3 buçuk su bardağı su
  • tuz, karabiber1 kase dondurulmuş veya konserve haşlanmış nohut
  • Ayrıca köfte sosu için 2-3 yemek kaşığı zseytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salşası
  • 1-2 diş sarımsak
  • yaklaşık 1 su bardağı kaynamış sıcak su

koftebulgurmenuw

Yapılışı:

  1. Köfte harcından top köfteler yapın.
  2. Zeytinyağında soğan ve biberi yemeklik doğrayıp kavurun.
  3. Salçaları, tereyağını ve bir süre sonra da bulgurları ilave edip kavurmaya devam edin.
  4. 3 bardak sıcak su tuz, karabiber ve nohutları ekleyip kısık ateşte suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse su takviyesi yapabilirsiniz.
  5. Köfteleri yapışmaz yüzeyli tavada az yağda sallayarak kızartın.
  6. Köfteleri tavadan alıp aynı tavaya biraz zeytinyağ gezdirip salçaları ve sarımsakları kavurun.
  7. Kaynamış suyu ekleyip sos haline getirin. Köfteleri tekrar ekleyip sosa bulayın.
  8. 4-5 dakika daha kısıkta pişirin.
  9. Servis tabağına alta bulgur üzerine köfteleri biraz sosuyla yerleştirip yoğurt ile servis yapın.

 




İlk yorum yapan olun

Tarif hakkında yorumunuzu almak isterim :)