Cepli Poğaça / Ayşenur Altan

Nefis sandviçler hazırlayabileceğiniz harika bir poğaça tarifi. Okula başlayan küçük büyük bütün çocuklara ister yanına verin ister geldiklerinde hazırlayın. Bu sandviç cep poğaçalara herkes bayılacak…

Malzemeler:

1 yumurta (sarısı üzerine)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 buçuk çay bardağı ılık süt
yaklaşık 3-4 su bardağı un (yarısı veya tamamı tam buğday unu olabilir)
1 tatlı kaşığı toz veya instant maya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tozşeker
Aralarına sürmek için yaklaşık 2 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:

1. Hamur için önce sıvı malzemeleri hamur yoğurma kabına alın.
2. 2-3 bardak un ekleyip üzerine maya ve kabartma tozunu, yanlara tuz ve şekeri ekleyip yoğurmaya başlayın.
3. Elinize yapışmayan, kendini salmayan pürüzsüz bir hamur olana kadar un ilave ederek yoğurmaya devam edin.
4. Hammer top şekli verip üzerini kapatarak 2 katına çıkna akdar bekletin.
5. Araları için tereyağı ve sıvıyağı ufak bir tava veya tencerede eritin.
6. Kabaran hamurdan mandalinadan biraz büyük parçalar koparın.
7. Hafif un serptiğiniz tezgahta merdane ile tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
8. ÜZerine yağ karışımı sürüp ikiye katlayın. Tekrar yağ sürüp tekrar katlayarak bir üçgen elde edin.
9. Tepsiye aralıklı olarak tüm hamura şekil verip dizin.
10. 15 dakika tepside bekletip yumurta sarısını sürün ve isterseniz susan çörek otu serpin.
11. 180C dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
12. Sıcakken çıkarıp üzerine temiz bir mutfak havlusu serip yumuşak kalmalarını sağlayın.
13. Cepli poğaçanızın katlarına istediğiniz malzemeleri ekleyerek sandviçinizi hazırlayıp ikram edebilirsiniz. Ayrıca hava almayan kaplara veya buzdolabı poşetine henüz taze iken koyup istediğiniz zaman çıkarıp kullanmak üzere dondurarak saklayabilirsiniz.

[amd-zlrecipe-recipe:6]
Kanalıma üye olun: http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=nuraltan
web adresimiz: http://kekevi.com
Facebook: https://www.facebook.com/pages/kekevi/113120892046502
Twitter: https://twitter.com/kekevi
Instagram: http://instagram.com/kekevicom