Patlıcanlı Pizza

Malzemeler:

•  hamur için:
• 1 su bardağı ılıktan biraz sıcak su
• 1 silme yemek kaşığı tozmaya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• yaklaşık 3 su bardağı un
• üzerine:
• 2-3 adet patlıcan
• 3 adet köy biberi
• 2 adet kırmızı kapya biberi
• 1 adet soğan
• tuz, karabiber, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, pul biber
• sos için:
• 1 yemek kaşığı domates salçası (veya mevsiminde 3-4 adet olgun domates)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• yaklaşık 1 ufak çay bardağına yakın su
• kekik, toz kırmızı biber, varsa fesleğen
• ayrıca 1 kase kaşar rendesi

Yapılışı:

1. Hamur malzemeleri ile pizza hamurunu hazırlayın. Ayrıntılı videolu anlatım için buraya bakabilirsiniz. http://kekevi.com/2013/08/01/sebzeli-kiymali-pizza/,
2. Sebzeleri ön pişirmek için yıkayıp parmak uzunluğunda doğrayın. Patlıcanları tuzla ovup yarım saat bekletin. Yıkayıp süzün.
3. Tüm sebzeleri yağ ve baharatlarla harmanlayıp 200C dereceli fırında yumuşayana kadar pişirin. (Ben sebze yemeği olarak fırında pişirdiğim patlıcan ve biberlerden kullandım. Ayrıntılı tarif videolu olarak burada: http://kekevi.com/2014/06/22/firinda-biberli-patlican-yemegi-vejeteryan/)
4. Sos malzemelerini birleştirip karıştırın.
5. Mayalanan hamuru pizza tepsiniz büyüklüğünde açın. Eğer fırın tepsisine koyacaksanız altını yağlamayın. İrmik serpiştirin tepsiye..
6. Hamurun üstüne sosu döküp yayın.
7. Üzerine kaşar rendesinin yarısını serpiştirip patlıcan ve biberleri, soğanları dizin.
8. Tekrar kaşar rendesi ile kaplayıp 200C dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.