Kakaolu Topkek (Cupcake) – Kek Çiçek Buketi Yapımı 1. Bölüm

Topkek (Daha çok öne çıkan adıyla cupcake)ler farklı süslemeler ve sunumlarıyla ve kolay servis edilebilmeleriyle oldukça popüler kek çeşitlerinden günümüzde. Klasik Amerikan tariflerinde genellikle tereyağı ile yapılan bu keklerin üzerleri yine tereyağı ve pudra şekeri ve aromalarla birleşen kremalarla bolca süslenerek hem lezzet hem de kalori bombası bir tatlı elde ediliyor. Çiçek buketi oluşturmak için hazırladığım bu topkekleri, üzerini krema ile süsleyeceğimden kekini daha hafif yapmayı tercih ettim. Bu yüzden sıvıyağlı hafif bir kek tarifi uyguladım.

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı tozşeker
• yarım su bardağı sıvıyağ
• 1/3 su bardağı süt (yaklaşık yarım bardaktan 1 parmak eksik)
• 2 bardak + 1 yemek kaşığı un (çok tepeleme olmasın)
• 1 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 1 kabartma toz
• yarım vanilya
• 1 çay kaşığı karbonat (çok tepeleme olmasın)
• 1/3 su bardağı su sıcak su

Yapılışı:

1. Yumurta ve tozşekeri kabarıp krema gibi olana kadar çırpın.
2. Önce sıvıyağı sonra sütü ekleyip karışıma çırparak yedirin.
3. Unu kakao, kabartıcılar ve vanilya ile beraber eleyin.
4. Azar azar karışıma ekleyip hafif çırparak veya spatula ile yedirin.
5. En son sıcak suyu karıştırarak ilave edin.
6. Topkek kağıtları serili topkek kalıbına hamuru paylaştırıp ısıtılmış 170C dereceli fırında kabarıp kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar (yaklaşık yarım saat) pişirin.
7. Soğuduktan sonra sade olarak veya üzerini krema ile süsleyerek servis yapın.

KREM PEYNİRLİ TOPKEK KREMASI TARİFİ İÇİN TIKLAYIN

KREMA SÜSLÜ CUPCAKELERİNİZİ NASIL ÇİÇEK BUKETİ HALİNE GETİREBİLECEĞİNİZİ İZLEMEK İÇİN TIKLAYIN