Video: Kuru Poğaça

Malzemeler:

• 125gr. tereyağı
• yarım su bardağı sıvıyağ
• 2 yumurta (1 yumurtanın sarısını ayırın)
• yarım su bardağı yoğurt
• yaklaşık 4 buçuk su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• susam çörekotu
• içine:
• yaklaşık 1 büyük kalıp beyaz peynir
• yarım demetten az kıyılmış maydanoz

Yapılışı:

1. Tereyağı, sıvıyağ, yumurta, yumurta akı ve yoğurdu hamur yoğuracağınız kaba alın.
2. 4 bardak un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın.
3. Elinize yapışmayan, şekil alabilen fakat yumuşakça bir hamur elde edince yoğurmayı bırakın.
4. Peyniri bir kaseye alıp ezin ve kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
5. Hamurdan cevizden biraz büyük parça alıp avucunuzda açın.
6. Peynirli içten koyup kapatın.
7. Tepsiniz bizim kullandığımız gibi yapışmaz yüzeyli değilse hafif yağlayıp tepsiye yerleştirin.
8. Videoda göreceğiniz gibi poğaçaları tepside parmağınızla kapanma yerlerinden bastırarak hafif fırfırlar oluşturabilirsiniz. Bu daha iyi kapanırken şeklinin piştikten sonra daha güzel görünmesini sağlayacaktır.
9. Tüm hamuru bitirdikten sonra yumurta sarısı sürüp çörekotu ve susam serpin.
10. Isıtılmış 200C dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.

Kullandığımız fırın tepsisini yakından incelemek için tıklayın.