Video: Damla Çikolatalı Amerikan Kurabiyesi

Malzemeler:

• 125 gr. tereyağı
• 3/4 su bardağı (1 su bardağının dörtte üçü) tozşeker + 1 tatlı kaşığı pekmez (vey elinizde varsa 3/4 su bardağı kahverengi şeker kullanın)
• 1 yumurta
• 2  su bardağı un
• 1 silme (tepeleme olmasın) tatlı kaşığı karbonat (veya koku vermesinden çekinirseniz yarım koyup yerine çıkardığınız kadar kabartma tozu ilave edin)
• 1 çimdik tuz
• yarım paketten az vanilya
• yarım su bardağı damla çikolata
• arzuya göre yarım su bardağı hafif un serpilip doğranmış küp hurma
• yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz içi veya fındık

Yapılışı:

1. Oda ısısındaki tereyağını, tozşekeri ve pekmezi mikserde kabarıp krema gibi olana kadar çırpın.
2. Yumutayı ufak bir kasede hafif çırpıp tereyağını çırpmaya devam ederken azar azar ekleyip yedirin.
3. Unu, kabartıcılar ve vanilya ile birlikte eleyip ilave edin ve karıştırın.
4. Damla çikolata, kıyılmış ceviz veya fındık ve kullanıyorsanız hurmaları ekleyip karıştırın ve buzdolabında 30 dakika soğumaya bırakın.
5. Tatlı kaşığı ile birer top alıp elinizle hafif top şekli verin veya hiç şekil vermeseniz de olur.
6. Yapışmaz yüzeyli Seramitok Tepsi kullanmıyorsanız tepsiyi hafif yağlayıp kurabiyeleri aralıklı olarak dizin. 24 adet çıkan kurabiyeler için iki tepsi kullandık.
7. Isıtılmış 170C dereceli fırında yaklaşık 12 dakika pişirin. Piştiğinde kenarları hafif kızarmış ama ortası bastırdığınızda hala yumuşak içe batıyor olmalı. (Bakınız video)
8. Fırından alıp tel bir ısgaraya kurabiyeleri aktarın ve soğuduktan sonra servis yapın.