Sebzeli Tantuni / Ev Yapımı Lavaş ile

Malzemeler

• 400 gr. Kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 3-4 adet sivribiber
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• arzuya göre 2-3 diş sarımsak
• 1er çay kaşığı domates ve biber salçası
• 4 adet havuç
• yarım demet maydanoz
• uzunlamasına kesilmiş salatalık turşusu
• lavaş ekmeği

Yapılışı:

1. Zeytinyağını geniş bir tavaya alıp ısıtın, kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
2. Soğanı yemeklik ince doğrayıp kavurmaya devam edin.
3. Önce ince halka doğranmış sivribiberler, sonrada sarımsak ve salçaları ekleyip kavurmaya devam edin.
4. Tuz ve karabiberi, suyu ekleyip 3-4 dakika daha üstü kapalı olarak kısık ateşte pişirdikten sonra altını kapatın.
5. Havuçları kazıyıp yıkadıktan sonra varsa julyen aleti ile, yoksa bıçakla kibrit çöpü doğrayıp 3-4 yemek kaşığı yağda, kısık ateşte arasıra karıştırıp kapağını kapatarak yumuşayana kadar pişirin.
6. Maydanozları yıkayıp hazırlayın.
7. Lavaş ekmeğini soğuksa biraz ısıtıp içine kıyma harcı, havuç sote, turşu ve maydanoz yerleştirip sarın ve sıcak olarak servis yapın.