Biskrem Kurabiye

Malzemeler:

• 125 gr. tereyağı (oda ısısında)
• 3/4 su bardağı (bir bardaktan 2 parmak eksik) tozşeker
• 1/3 su bardağı (çay bardağı) sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı katı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı (tepeleme olmasın)  karbonat
• 3-4 su bardağı un
• yarım paket vanilya
• kakaolu fındık kreması veya bitter çikolata parçaları (madlen veya tablet çikolata)

Yapılışı:

1. Yağı tozşekerle çırpıp karıştırın.
2. Sıvıyağı, yumurtayı ve yoğurdu tek tek ekleyip tekrar karıştırın.
3. 3 su bardağı unu vanilya ve karbonat ile birlikte karışımın üstüne eleyin.
4. Sert olmayan bir hamur elde edene kadar un ilave edip hamuru yoğurun.
5. Cevizden büyük parçalar koparıp avucuzla açın ve ortasına 1 tatlı kaşığı krema veya 1 parça bitter çikolata koyup yassı olacak şekilde kapatın.
6. Kapatılan kısım alta gelecek şekilde hafif yağlanmış tepsiye yerleştirin.
7. Kurabiyelerin üzerini çatalla X işareti olacak şekilde çizerek verev çizikler oluşturun.
8. Isıtılmış 170C derece fırında kızarana kadar pişirin. Ilındıktan sonra servis yapın.