Malzemeler:
- 500gr. orta yağlı kıyma
- 2 adet orta boy soğan
- 3-4 dilim ıslatılıp sıkılmış ekmek
- 3-4 diş sarımsak
- yarım demetten az maydanoz
- 1er tatlı kaşığı tuz, karabiber
- 1 yumurta
- 6-7 adet kızartmalık patates
- 4-5 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
- kekik, biberiye, tuz, pul biber
- aluminyum folyo veya fırın kağıdı
Yapılışı:
- Soğanı soyup 4e bölün ve ayıklanmış sarımsaklarla birlikte geniş hazneli mutfak robotunda parçalayın. (Mutfak robotunuz yoksa iri rende veya çok ince doğrayıp diğer adımları elinizde yoğurarak ta yapabilirsiniz.)
- Maydanoz ve ekmek dilimlerini ekleyip tekrar robottan geçirin.
- Kıyma, yumurta, tuz ve baharatları ekleyip makineyi ara sıra çalıştırarak karışımın iyice yoğrulmasını sağlayın.
- Tercihen 1-2 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın
- Pişirme zamanı fırınınızı 200C dereceye ayarlayın.
- Patatesleri soyup önce boylamasına ikiye, sonra yarımları ince elma dilimi olacak şekilde patatesin büyüklüğüne göre 3-4 parçaya ayırın.
- Tüm patatesleri fırın tepsisine aktarıp zeytinyağı gezdirin. Baharat ve tuzu ekleyip elinizle iyive harmanlayıp tepsiye yayın.
- Köfte harcından oval uzun köfteler yapıp aralarına serpiştirin.
- Yarım bir bardak arası kaynamış sıcak suyu tepsiye kenardan dökün ve tepsi büyüklüğündeki folyo veya fırın kağıdını üzerine kapatın. (Kenarların kapanmasına gerek yoktur)
- Patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 45 dakika) pişirin. Fırın kağıdını üzerinden alıp köfte ve patateslerin üstü hafif kızarana kadar tutup fırından alın ve sıcak olarak servis yapın.
Hmmm… Nefis görünüyor.