Malzemeler:
- 500gr. tel kadayıf
- 125gr. erimiş soğutulmuş tereyağı
- 1 veya 1buçuk su bardağı ince kıyılmış ceviziçi
- 3 su bardağı tozşeker
- 2buçuk su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
- Şeker ve suyu kaynamaya başladıktan sonra 5 dakikak kaynatıp limon suyunu ilave edin.
- Bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakın.
- Kadayıfları tel tel ayırıp tereyağını üzerine gezdirin ve harmanlayıp hafif ovuşturarak tereyağını kadayıflara yedirin.
- Yarısını yağlanmış orta büyüklükteki fırın tepsisine alıp yayın ve avucunuzla bastırarak sıkıştırabildiğiniz kadar sıkıştırın.
- Cevizi üzerlerine serpiştirip kalan kadayıfıda yayarak bastırın ve üstünü düzeltin.
- Kızgın 175C dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
- İlk sıcaklığı geçtikten sonra (4-5 dakika) ılınmış şerbeti dökün. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.
ablacım bunu videolu yaparmısın pek anlayamadım
Anlamadığın yeri sorabilirsin. Tel kadayıfı da videolu yaparım inş. ama zaman veremiyorum
Ayşenur Hanım merhabalar sizi uzun zamandır takipteyim güzel tarifleriniz için teşekkürler:)
bu tatlıyı yaparken çok şekerli sevmediğimden 1 su bardağı şeker 2,5 su bardağı su kullandım yani tek fark az şeker kullanmam oldu ancak kadayıfım kuru oldu sanırım daha çok su olmalı ne dersiniz?
Merhaba Seda Hanım, şeker de eriyince sıvı olduğu için sıvısı az gelmiş olabilir. Az şekerlide malesef şerbet su gibi olur ve yumuşatır. Sizin ki nasıl oldu? Yine de önerim ekstra şerbet bulundurup tabakta servis ederken bir miktar daha eklemeniz. Çünki 1 bardak şekere daha fazla su iyice sulu bir şerbete sebep olur
Ayşenur Hanım sonradan şerbet kaynatıp döktüm ama çok iyi olmadı sanırım tek seferde şerbeti içine çekmesi önemli.Bir daha ki sefere daha iyi olurum diye düşünüyorum 🙂