Ballı Cevizli Kurabiye

Malzemeler

• 125 gr. margarin yada tere yağı (1 çubuk)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 3 yumurtanın sarısı
• yarim su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı bal
• 1 paket kabartma tozu
• alabildiği kadar un
• Üzerine:
• 2 yumurta akı (hafif çırpılmış)
• batırmak için makinenden geçirilmiş ceviz, hindistan cevizi yada tarçın-seker karışımı.

Yapılışı:

1. Geniş hamur yoğurma kabına küçük parçalar halinde kesilmiş yağı alin, azar, azar üzerine un serperek unu yağa yedirin.
2. Özdeşleştikten sonra diğer bütün iç malzemeleri ilave edin. Gerektiği kadar un ilave ederek katı olmayan, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamuru bir kaç dakika dinlendirin.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde kabaca bir çubuk şekli verin. Uçları kendiliğinden daha ince olacaktır zaten. Sonra uçlarını hafifçe büküp hilal sekli verin.
4. Çırpılmış yumurta akına batırıp istediğiniz malzemeye batırın.(ceviz, hindistan cevizi…)
5. Yağlanmış tepsiye dizin. 350F derece (orta ısıda) de hafif kızarana kadar pişirin.