Ayva Reçeli

Malzemeler:

• 1 kilo kokulu ayva
• 1 kilo tozşeker (5 su bardağı)
• 2 su bardağı su
• yarım limon suyu

Yapılışı:

1. Ayvanın kararmaması için içi su dolu bir kabı hazır bekletin.
2. Ayvaların kabuklarını soyup dörde bölün. Çekirdeklerini çıkarıp başka bir kasede toplayın.
3. Dilimlenmiş ayvaları tahtada çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğrayın.
4. Ayvaları suda 5 dakika kadar haşlayıp kevgirle sularından süzerek alın.
5. Suya şekeri ve temiz bir tulbent parçasına konup bağlanmış ayva çekirdeklerini katıp koyulaşana kadar kaynatın.
6. Önceden haşladığınız ayvaları koyup iyice rengini verip koyulaşana kadar orta kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
7. Kıvamını anlamak için tezgahın üzerine hafif ılık bir damla reçel damlatın. Dağılmadan top gibi duruyorsa olmuş demektir.
8. Limon suyunu ilave edip bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatıp kavanozlara doldurun.