Simit

Malzemeler:

• 5 su bardağı un
• 1 çorba kaşığı tozşeker
• 1/2 paket yaşmaya veya 1 yemek kaşığı kurumaya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ılık su
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 2 çorba kaşığı pekmez
• 1/2 su bardağı su
• 1 su bardağı susam

Yapılışı:

1. Ilıktan sıcakça su ile maya karıştırılarak çözdürün. Eğer toz maya kullanılıyorsa tozşekeride karıştırıp kabarması için bekletin.
2. Un, tuz, sıvıyağ ilave edilerek serte yakın bir hamur elde edilene kadar yoğrulur.
3. Mayalandırmadan yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılır.
4. Uzun çubuklar yapılıp bir tarafı tezgahta tutularak diğeri ters tarafa döndürülerek bürülür. Uçları bastırılarak birleştirilir.
5. Sulandırılmış pekmeze ardından susama batırılarak hafif yağlanmış tepsiye dizilir.
6. Hepsi şekillendirildikten sonra tepsi mayası için 1-2 saat bekletilir.
7. Isıtılmış 200c dereceli fırında kızarana kadar pişirin.