Hurma Dolgulu Kurabiye (Maamoul)

Malzemeler:

• Yaklaşık 1 su bardağı çekirdeği ayıklanmış doğranmış hurma
• 2 yemek kaşığı su
• 2 yemek kaşığı tozşeker
• bir çimdik tuz
• 2-3 yemek kaşığı iri kıyılmış ceviz içi
• Hamuru için:
• 2 su bardağı kadar un
• 1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 100gr. tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• yaklaşık 2 yemek kaşığı süt

Yapılışı:

1. İçini yapmak için malzemeleri robotta çekip bir kenarda bekletin.
2. Hamur malzemelerinide süt hariç bir araya getirip yeterince süt ilavesiyle yoğurarak orta sertlikte ele yapışmayan bir hamur elde edin.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde açın ve ortasına harçtan koyup kapatın.
4. Yağlanmış tepsiye dizip 170C dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
5. Ilındıktan sonra üzerlerie pudra şekeri eleyip servis yapın.