İzmir Köfte

Malzemeler:

• 750 gr. kıyma
• 2 orta boy soğan
• 2 dilim bayat ekmek içi (ıslatılıp suyu sıkılmış)
• 2 yemek kasigi zeytinyagi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• tuz, karabiber, maydanoz
• 5-6 adet patates
• 2 domates
• 8 10 adet sivri veya çarliston biberi
• 2-3 yemek kasigi domates salcasi, su

Yapılışı:

Kıymayı, ince dogranmis sogani, ekmeği, zeytinyagini, salcayi ve baharatlari bir kaba alip guzelce yogurun.

Uzunca kofteler yapip uclarini incelterek sekil verin.

Patatesleride once uzunlamasina ikiye bolun. Daha sonra bunlarida uzunlamasina portakal dilimi gibi (daha kalin) parcalara kesin.

Once patatesleri, sonra kofteleri hafif pisecek kadar kizartin. Tepsiye dizin. En son biberleride hafif dirilikleri gidecek kadar kizartip ustlerine yerlestirin.

Domatesleri dilimlerip dizin.

Domates salcasini sulandirip tepsinin uzerine gezdirin. Isitilmis 200C dereceli firinda iyice pisene kadar tutun.