Ortadoğu dan harika bir lezzet olan Falafet ana malzemesi nohut olan nefis bir vegeteryan köfte. Yapımı düşündüğünüzden basit bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.
Malzemeler: (3-4 Kişilik) Daha fazlası için malzemeyi artırabilirsiniz.
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- yarım su bardağı sadece akşamdan ıslatılmış nohut
- 1 adet soğan
- 1 iri tutam maydanoz yaprakları
- 2 diş sarımsak
- 1 silme tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı kadar kırmızı toz veya pul biber
1 çay kaşığı kimyon (e - klemeyebilirsiniz)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- yaklaşık 4 yemek kaşığı un (Önce 3 koyun sonra kıvamına göre top şekil verecek kadar un takviyesi yapın)
- kızartmak için sıvıyağ
- servis için göbek salata yaprakları, maydanoz
Yapılışı:
- 1 buçuk bardak nohutu akşamdan ıslatın. Sabah yarıdan biraz azını ayırıp kalanını yumuşayana kadar haşlayın.
- Soğan, ıslatılmış nohut, maydanoz ve sarımsağı mutfak robotundan geçirin.
- Haşlanmış nohut, 3 kaşık un ve baharatları ekleyip tekrar robotu basıp çekerek çalıştırın.
- Karışım birleşinde (Hafif iri parçalar kalabilir tam püre gibi olmasına gerek yok) elinizle kontrol edin. Hala top şekil verecek kadar kıvalmı değil, toparlanmıyorsa biraz daha un takviyesi yapın.
- Falafel köfte harcından cevizden biraz ufak toplar yapıp kızgın yağda nar gibi kzıarana kadar kızartıp sıcak sıcak yeşillik üzerinde servis yapın.
nice to see falafel balls