Zencefilli Adam Kurabiye

Malzemeler:

• 3 su bardağı un
• ı silme tatlı kaşığı karbonat
• 1 silme tatlı kaşığı toz zencefil
• 125 gr. tereyağı veya margarin (oda ısısında olmayacak)
• 1 su bardağı kahverengi tozşeker
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 1/2 ile 1 su bardağı arası pudra şekeri
• 1-2 yemek kaşığı su

Yapılışı:

1. Şeker, yumurta ve pekmezi ilave edip tekrar hamur halini alan
2. Fırının ısısını 165C ye getirip ısıtın.
3. Unu, karbonatı,toz zencefili ve küp küp doğranmış soğuk yağı mutfak robotuna koyun ve iri ekmek kırıntısı gibi olana kadar makineyi çalıştırın. Alternatif olarak yağı bıçakla kıyarak una parmak uçları ile yedirebilirsiniz.
4. a kadar karıştırın.
5. Elinizle pürüzsüz ve açılabilecek bir kıvan alana kadar hafifçe yoğurun.
6. Hafif unlanmış tezgahta merdane yardımı ile hamuru açın.
7. Kurabiye kalıpları ile şekiller kesip az yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
8. Isıtılmış fırında 15 dakika hafif kızarana kadar pişirin.
9. 5 dakika tepside bekletip spatula yardımı ile tepsiden alıp tel ızgarada soğumaya bırakın.
10. Pudra şekerini katı, dökülemeyecek kıvamda sıvı olana kadar azar azar su ilave ederek bulamaç haline getirin.
11. Kağıttan külah yaparak veya ufak bir saklama torbasına glazürü doldurun.
12. Ucundan makasla hafif kesip bisküvilerinizi süsleyerek glazür donduktan sonra servis yapın.