Elmalı Kek

 

Malzemeler:

• 1 su bardagi kabartma tozlu un (self-rising flour) not: Bu unu kendiniz yapmak icin varsa kekun, yada normal unun icine 3 cay
  kasigi karbonat + 2 cay kasigi kabartma tozu + 1 cay kasigi tuzla birlikte
  eleyip kullanabilirsiniz. Bu tarifte 1 bardagini alt hamura, kalanindanda
  3/4 bardak ust hamura kullanin.
• 1/2 su bardagi iyice cekilmis badem
• 80gr tereyagi veya margarin (yaklasik 5 bucuk yemek kasigi kadar)
• 1/3 bardak kahverengi seker
• 1 tatli kasigi limon suyu
• 1 cirpilmis yumurta (yaklasik)

İçine

• 4 su bardagi soyulup, ayiklanip ufak kup kup dogranmis elma (yaklasik buyuk 3
  tane)
• 1/2 su bardagi kahverengi seker
• 1 tatli kasigi limon suyu

Üstüne:

• 3/4 su bardagi kabartma tozlu un
• 1 tatli kasigina yakin tarcin
• 4 yemek kasigi tereyagi veya margarin
• 1/3 su bardagi kahverengi seker

Yapılışı:

1. Yuvarlak kek kalibinizı (kelepceli varsa daha iyi olur) yaglayin. 1 bardak unu ve
   bademin yarisini birlikte bir kapta karistirin. Soguk yagi kucuk kucuk
   bicakla unun icinde kiyin.
2. Parmak uclarinizla yagi ufalayarak hamura yedirin . Seker ve limon suyunu ilave
   edin. Sonra sertce bir hamur haline gelmeye yetecek kadar cirpilmis
   yumurtadan ilave edin.
3. Hamuru hazirladiginiz kaliba bastirip duzeltin. Kalan cekilmis bademi ustune
   serpip buzdolabinda sogumaya birakin. (yarim saat kadar)
4. Elmalari,kahverengi sekeri ve limon suyunu birlikte karistirip hamurun ustune
   duzgunce yayin.
5. Ust hamuru yapmak icin un ve tarcini birlikte eleyip yine soguk yagi once bicakla
   icine kiyip sonra parmak uclarinizla yagi hamura yedirin. Sekeride ilave
   edip elmalarin ustune serpistirin. (Ust hamurunu yaptiginiz zaman hamurdan ziyade
   topakli kirintili bir yapisi olacaktir (Cokelek peyniri gibi) Bunu
   elmalarin ustune esit sekilde serpistirın. Pistigi zaman kekinize
   ayri bir kitirlik verecektir)
6. Onceden isitilmis 350F (180C) dereceli firinda orta katta yaklasik 1 saat- 1saat
   15 dakika ustu iyice kizarana kadar pisirin.
7. 10 dakika kadar ilindiktan sonra kaliptan cikarip sogumaya birakin.