Galeta Unlu Poğaça, dışı kıyır ve apızda dağılan içinde içli köfte benzeri dolgusu ile nefis bir poğaça tarifi..
Malzemeler:
- 125gr. tereyağı (oda ısısında)
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- 1/3 su bardağı yoğurt (1 çay bardağa kadar)
- 1 adet yumurta+ 1 yumurtanın akı (sarısı üzerine)
- 1 paket kabartma tozu
- 3buçuk-4 su bardağı arası un
- tuz
- içine:
- 150-200gr. beyaz peynir
- tuz, kırmızı pulbiber
- üzerine:
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 su bardağı kadar galeta unu*
Yapılışı:
- İç malzemesi için beyaz peyniri çatalla ezip tuz, karabiber ekleyerek karıştırın.
- Tereyağ, sıvıyağ, yoğurt ve yumurta ve yumurta akını hamur yoğurma kabında karıştırın.
- 3 buçuk su bardağı unu kabartma tozu ve tuz ile birlikte eleyip hamuru yoğurun.
- Ele yapışmayacak kadar daha un ilavesiyle hamuru yoğurun. (Hamur ele yapışmamalı, ancak çok sert olmamalıdır)
- Hamurdan cevizden büyük parçalar ayırıp avucunuzla biraz açın.
- Peynirli harçtan koyup kapatın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp galeta ununa bulayın.
- Isıtılmış 180C dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirip tercihen sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Not: Evinizde bulunan galetaları mutfak robotunda öğüterek kendi galeta ununuzu hazırlayabilirsiniz.