Galeta Unlu Poğaça / Ayşenur Altan Kekevi.com

Galeta Unlu Poğaça, dışı kıyır ve apızda dağılan içinde içli köfte benzeri dolgusu ile nefis bir poğaça tarifi.. 

Malzemeler:

• 125gr. tereyağı (oda ısısında)
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1/3 su bardağı yoğurt (1 çay bardağa kadar)
• 1 adet yumurta+ 1 yumurtanın akı (sarısı üzerine)
• 1 paket kabartma tozu
• 3buçuk-4 su bardağı arası un
• tuz
• içine:
• 150-200gr. beyaz peynir
• tuz, kırmızı pulbiber
• üzerine:
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 su bardağı kadar galeta unu*

Yapılışı:

1. İç malzemesi için beyaz peyniri çatalla ezip tuz, karabiber ekleyerek karıştırın.
2. Tereyağ, sıvıyağ, yoğurt ve yumurta ve yumurta akını hamur yoğurma kabında karıştırın.
3. 3 buçuk su bardağı unu kabartma tozu ve tuz ile birlikte eleyip hamuru yoğurun.
4. Ele yapışmayacak kadar daha un ilavesiyle hamuru yoğurun. (Hamur ele yapışmamalı, ancak çok sert olmamalıdır)
5. Hamurdan cevizden büyük parçalar ayırıp avucunuzla biraz açın.
6. Peynirli harçtan koyup kapatın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp galeta ununa bulayın.
7. Isıtılmış 180C dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirip tercihen sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Not: Evinizde bulunan galetaları mutfak robotunda öğüterek kendi galeta ununuzu hazırlayabilirsiniz.