Kuzu Gerdan Kabap (Tavada Susuz Gerdan Tarifi)

Nefis kuzu gerdanı haşlamak yerine kebapvari susuz pişirerek, sote sebzeler eşliğinde lezzetine lezzet katıyoruz.

Malzemeler:

• 6 adet kuzu gerdan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3-4 adet patates
• 2-3 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz, biberiye, kekik
• servis için sade bulgur pilavı

Yapılışı:

1. Kuzu gerdanları yıkayıp süzdürün ve ısıtılmış zeytinyağında geniş bir tavada yüksek ateşte her iki tarafını kızartın.
2. Genişçe bir tencereye aktarıp Yarıya kadar gelecek kadar kaynamış sıcak su ekleyip kısık ateşte suyunu çekip etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Eti kızarttığınız tavaya ince dilimlenmiş havuç ve patatesleri 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip soteleyin.
4. Kapağını kapatıp yumuşayıncaya kadar pişirin.
5. Tekrar kapağını açıp tuz ve baharatlarla tatlandırıp biraz daha kızarmasını sağlayıp hazırlayın.
6. Suyunu çeken etleri bulgur pilavı üzerinde yanında patates ve havuçla servis yapın.