Hafif mi hafif az tatlı mayalı bir hamur ve vanilyalı krema dolgusu ile pişen bu pastacıklar piştiğinde, üzerlerine elenen pudra şekeri ile bütünleşince her biri bir buluta dönüşüyor sanki:) Gecenin bir yarısı da olsa mutlaka denenecekler listesine eklemeyi unutmayın….
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılıktan biraz sıcak süt
- 1/3 su bardağı (yarım bardaktan 1 parmak eksik tozşeker)
- 1/3 su bardağı sıvıyağı (ölçülerle ilgili bilgi için buraya tıklayın)
- 1 yumurta (sarısını üzerine ayırın)
- 1 paket kabartma tozu
- yarım paket yaşmaya
- yaklaşık 3-4 su bardağı un
- bir çimdik tuz
- üzeri için file badem
- kreması:
- 1 yumurta sarısı
- 5 yemek kaşığı tozşeker
- 3 yemek kaşığı hafif tepeleme un
- 2 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
Yapılışı:
- Sütü hafifi el yakacak kadar ısıtın ve hamur kabına alın
- Şeker sıvıyağ, yumurta akı ve mayayı ekleyin.
- 3 bardak un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar un ialve ederek hamurur yoğurun.
- Top şekli verip üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın.
- Krema için yumurta sarısını şekerle tencerede çırpın.
- Kalan malzemeleri ekleyip koyuca bir krema olana kadar (kabarcıklar çıkmalı) orta ateşte pişirip iyice önce dışarıda sonra buzdolabında soğumaya bırakın (vanilyayı altını kapatınca ekleyin)
- Mayalanan hamurdan mandalina kadar hamur koparıp merdane ile açın.
- Videodaki gibi şekil verip 1 kaşık krema ekleyin. Sıkıca kapatıp sarın ve ay şekli verin.
- Tepside tekrar mayalandırdıktan sonra yumurta sarısı sürüp kızgın 180C dereceli fırında kabarıp kızarana kadar pişirin.
- Ilınınca pudra şekeri serpip servis yapın ve beni hatırlayın:)