Biri salçalı sarımsaklı cevizli diğeri zeytin ve kekikli harika iki çörek
Malzemeler:
- 1 bardak ılık süt
- 2 yemek kaşığı dolusu oda ısısında veya eritilmiş tereyağı
- yarım su bardağı sıvıyağ
- 2 yumurta (birinin sarısını ayırın)
- yarım paket yaşmaya
- 2 yemek kaşığı tozşeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yaklaşık 4 su bardağı un
- içine:
- salçalı harç için: 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4-5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı dolusu kimyon
- yarım su bardağından fazla iri kıyılmış ceviz içi
- zeytinli harç için: 2 yemek kaşığı zeytin ezmesi
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- arzuya göre yarım su bardağı ceviz içi
Yapılışı:
- Hamur için sıvı malzemeleri hamur yoğuracağınız kaba alın.
- Mayayı parçalayıp ekleyin.
- 3 bardak un, tuz ve şekeri ilave edip yoğurmaya başlayın.
- Elinize yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ilave ederek hamuru yoğurun.
- Hamura yuvarlak şekil verip tekrar kaseye alın. Üzerini bir kapakla kapatıp ılık ortamda iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
- Salça ve zeytinyağını bir kaseye alın. İnce kıyılmış sarımsaklar ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Zeytin ezmesi, zeytinyağı ve kekiği ayrı bir kaseye alıp karıştırın ve bekletin.
- Hamur mayalanınca alıp ikiye bölüp birini ayırın.
- Kolay şekil için hamuru yarım cm kalınlığında dikdörtgen açın. Salçalı harcı sürüp iri ceviz için serpişitip rulo yapın.
- Rulodan iki parmak genişliğinden parçalar kesip hafif yağlı tepsiye aralıklı yerleştirin.
- Yıldız şekli vermek için her parçayı 5 parçaya kesip merdane ile yarım cm kalınlığında yuvarlak açın ve fırın tepsisine aktarın.
- Aralarına salçalı harçtan sürüp ister her katına ister bir iki katına ceviz içi serpip üst üste yerleştirin. (Tezgahta açıp tepsiye yerleştirin) Son katın üstüne salçalı harç sürmeyin. Hepsini içine kullanın.
- Aynı şekli diğer hamura zeytinli harcı kullanarak uygulayın. (Ayrı bir tepsiye)
- Oluşan yuvarlak hamuru bir bıçak veya pizza kesici ile 16 eşit parçaya bölün (videoyu izleyin)
- Oluşan parçaların ikisini elinize alın ters tarafa iki kez burup tekrar yerleştirin.
- Şekil verme işi bitince üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200C dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
